Kombiugn Cheftop MIND.Maps One

Kombiugn Cheftop MIND.Maps One, designad för att möta de mest krävande behoven i professionella restauranger och storkök. Ugnen har en kapacitet på 5 GN 1/1 plåtar och förmågan att hantera en rad olika tillagningsprocesser såsom dehydrering, ångning, lågtemperaturtillagning, sous vide, rostning, grillning och mycket mer.

• Kapacitet på 5 GN 1/1 plåtar
• Unox Intensive Cooking-teknologi
• Rita upp tillagningsprocesser med MIND.Maps
• 9,5” touchdisplay
• Lagra upp till 1000 olika program
• Styr luftfuktighet med CLIMA.Control
• ROTOR.Klean automatiskt tvättsystem

Oavsett om du arbetar med färska eller frysta varor, garanterar Unox Intensive Cooking-teknologin att varje maträtt blir perfekt tillagad. 

Med den tydliga 9,5” touchdisplayen kan du välja mellan 1000 olika program och med den intuitiva MIND.Maps-funktionen, kan du enkelt rita upp tillagningsprocesserna direkt på displayen. Ugnen tillåter manuell tillagning inom ett temperaturspann på 30 °C till 260 °C och upp till 9 tillagningssteg. Tack vare CLIMA.Control-funktionen kan du exakt styra luftfuktigheten eller torrluften i ugnen och med DRY.Plus och STEAM.Plus funktionerna kan du ytterligare reglera luftfuktigheten och anpassa bakningen exakt efter bakverkens behov. 

Kombiugnen är dessutom utrustad med ROTOR.Klean, ett automatiskt tvättsystem som underlättar rengöringen av tillagningskammaren. Den har även dubbelglas för bättre isolering, LED-belysning inbäddad i dörren, och ett droppuppsamlingssystem som fungerar även när dörren är öppen. Ugnen är lätt att integrera i det moderna köket med sin storlek på 750x783x675mm (bredd x djup x höjd) och med Wi-Fi- och USB-dataanslutningar som möjliggör nedladdning och uppladdning av både HACCP-data och program.