Kantiner & lock

Det beror på vad du lagar och hur mycket volym du behöver. Mindre kantiner passar bra för t ex toppings och sallader medan djupare kantiner används för såser, grytor och storkok. Djupare modeller rymmer mer vätska och större mängder mat.

Täta lock håller inne värme och fukt, vilket passar bra för varmhållning och transport. Ventilerade lock släpper ut ånga, vilket är bättre när du vill undvika kondens, till exempel vid krispiga eller känsliga råvaror.

Det är vanligt, särskilt med grönsaker eller protein som släpper vätska. Med en bottenrister kan du lyfta upp maten från vätskan så att den håller bättre kvalitet och inte blir blöt eller överkokt.

Rostfritt används när du jobbar med värme, till exempel i ugn,  eller varmhållning eftersom det är tåligt och klarar höga temperaturer. Plastkantiner används främst i kyla där du vill ha bättre överblick och lägre vikt.

Genom att arbeta med standardstorlekar (GN-systemet) kan du kombinera olika kantiner på samma yta. Det gör att du kan bygga en flexibel station där allt från toppings till färdiga komponenter får sin plats, utan att slösa utrymme.

Ja, mycket. Eftersom du kan använda samma kantin genom hela processen (förvaring → tillagning → servering) slipper du flytta över mat mellan olika behållare. Det sparar både tid och minskar spill.