Slushmaskin

Antalet behållare avgör hur många smaker du kan erbjuda samtidigt. En maskin med en tank passar mindre verksamheter eller där slush är ett komplement i sortimentet. Två eller tre behållare är mer lämpligt i kiosker, bensinstationer eller snabbmatsmiljöer där variation driver försäljning. Fler smaker ger större valmöjlighet och kan öka impulsköp, men kräver också högre omsättning för att produkten ska hållas fräsch.

Många professionella slushmaskiner kan växla mellan att producera slush och att hålla dryck kall utan att frysa den. Det gör maskinen flexibel och användbar året runt, även under perioder då efterfrågan på klassisk slush är lägre. Utöver traditionell slush kan våra maskiner även användas för kylda drycker, cocktails i serveringsmiljöer där det är tillåtet, samt produkter som frozen yoghurt och sorbet, förutsatt att blandningen är anpassad för maskinen.

I miljöer med hög belastning, exempelvis varma sommardagar eller event, är det avgörande att maskinen snabbt återställer rätt konsistens efter att flera portioner serverats i rad. En kraftigare kompressor och effektiv kylteknik gör att drycken håller jämn kvalitet även under rusning. För låg kapacitet kan leda till rinnigare konsistens under peak.

En slushmaskin är inte byggd för att göra klassisk mjukglass. Slushmaskinen arbetar med en annan typ av kylning och omrörning som är anpassad för produkter som slush, frysta drycker, yoghurt och sorbet, alltså mer flytande eller halvfrysta blandningar.

Det går däremot att göra krämigare produkter som frozen yoghurt eller vissa dessertbaser, eftersom maskinen kan justera konsistensen. Men den saknar det tryck- och luftpåslag som krävs för att få den luftiga struktur som kännetecknar mjukglass.